Почему в ресторанах по всей стране резко выросли цены
Цены в ресторанах в последнее время растут. По данным Бюро статистики труда, за один месяц они выросли на 0,8%, однако в некоторых ресторанах повышение цен гораздо заметнее. В последний раз цены достигали такого пика в 1981 году.
Всего за один год рестораны подняли цены на 4,6%.
Некоторые пошли дальше. В Taco Bell рост составил 10%, в McDonald’s — 8%, в Dunkin’ тоже 8%. Chipotle подняла цены на все позиции в меню примерно на 4%.
По мнению аналитиков, скоро подобное повышение затронет все сети быстрого питания.
Частично причиной роста является высокая стоимость рабочей силы. На рынке ощущается нехватка водителей грузовиков, что поднимает цены на перевозки.
Рестораны, продуктовые магазины и фабрики никак не могут нанять полный штат сотрудников, не помогают даже различного рода поощрения. Подробнее читайте здесь.
С нехваткой рабочих рук сталкиваются и перерабатывающие предприятия вместе с фермами. Например, на птицефермах нет работников, чтобы обрабатывать птицу, из-за чего процесс сильно затягивается.
Растет цена и на основные ингредиенты. В Chipotle чаще всего используют кукурузу и авокадо, которые за год существенно подорожали из-за высокого спроса и задержек поставок.
Эксперты говорят, что рост цен на продукты связан в том числе с большим спросом, ведь люди после пандемии кинулись тратить деньги.
