Почему полки многих продуктовых магазинов до сих пор пустые?
Казалось бы, в супермаркетах уже не должно быть пустых полок, потому что покупатели поняли, что нехватка продуктов носила временный характер и была вызвана по большому счету именно паникой, когда люди скупали все подряд в огромных количествах.
Почему же полки многих продуктовых магазинов по-прежнему пусты?
Скорее всего, людям трудно думать и вести себя рационально, когда они не понимают, почему определенных продуктов нет в наличии и неизвестно, когда они появятся и появятся ли вообще.
Чиновники уверяют, что в Америке нет дефицита продовольствия, несмотря на то что многих продуктов до сих пор нет в магазинах.
«У нас нет общенациональной нехватки продовольствия, несмотря на локальные нехватки», — сообщил The Washington Post Фрэнк Яннас, заместитель комиссара по продовольственной политике и реагированию в FDA (Управлении по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов).
«Я обсуждал это с некоторыми из крупнейших производителей и розничных продавцов продуктов питания в стране, они говорят, что это проблема беспрецедентного спроса. Пополнение вскоре будет», — добавил Яннас.
В сообщении BBC поясняется, что любой американский супермаркет всегда имеет запас продуктов на 20-30 дней. Местные розничные распределительные центры, которые снабжают каждый магазин, имеют продуктов еще на 30 дней. Но одна из проблем в том, что продукты просто не успевали переносить из складов в торговые помещения из-за чрезмерного спроса.
Национальный союз фермеров говорит, что закрытие ресторанов, школ, отелей и предприятий значительно изменило способ распределения продуктов питания. «Как правило, только 50% производимых продуктов мы отправляли в продуктовые магазины, а другая половина шла для заведений общественного питания. Но теперь почти все потребление продуктов сместилось в первую категорию. При этом цепочки поставок для розничных и коммерческих целей практически полностью отделены друг от друга. В них задействованы разные переработчики, упаковщики и дистрибьюторы».
(Кстати, с туалетной бумагой — та же ситуация, “Рубик” выяснил все в этой статье.)
Это означает, что могут быть временные перебои с доставкой в магазины, пока дистрибьюторы пытаются перестроить цепочки. А в это время розничные продавцы могут повышать цены на внезапно востребованные продукты, такие как яйца.
The Wall Street Journal сообщает, что продажи яиц увеличились на 30% в период с конца февраля по конец марта, а оптовая цена на дюжину яиц выросла более чем втрое, поднявшись со среднего показателя в 94 цента в начале марта до $3 на прошлой неделе.
Чтобы заполнить полки, сети супермаркетов начали покупать их у дистрибьюторов общественного питания, которые сейчас не поставляют их в рестораны, школы и другие заведения.
Разрушенные цепочки поставок приводят к огромным сбоям и проблемам. Несмотря на то что продажи молочных продуктов увеличились (продажи молока выросли более чем на 50%, сыров на 84%, а сливочного масла на целых 127%), некоторые фермеры вынуждены сливать тысячи галлонов молока, потому что они потеряли своих оптовых клиентов.
Фермеры, выращивающие овощи, находятся в аналогичном положении и оставляют их гнить на полях или просто перепахивают землю.
Производители мяса испытывают такие же проблемы со сломанными цепочками поставок. Кроме того, сотни рабочих на заводе в Южной Дакоте, который поставляет до 5% всей свинины в США, заразились коронавирусом. Теперь предприятие стало одним из многих мясоперерабатывающих заводов, которые закрываются.
Smithfield Foods — крупнейший поставщик свинины в стране, который производит такие бренды, как Smithfield и Nathan’s Famous, а также поставляет ингредиенты для сетей быстрого питания, включая McDonald’s, — объявил в воскресенье, 12 апреля, что закроет свое предприятие в Су-Фолс, Южная Дакота.
Генеральный директор Smithfield Кеннет Салливан заявил, что компания имеет решающее значение для снабжения мясом продуктовых магазинов в США.
The New York Times сообщает, что JBS USA, крупнейший мясоперерабатывающий завод, закрыл свое предприятие в Пенсильвании на две недели, потому что один из работников умер от коронавируса. Cargill также закрыл свое предприятие в Пенсильвании.
Компания Tyson Foods закрыла завод по производству свинины в Айове после того, как более двух десятков рабочих дали положительный результат на COVID-19, сообщает The Times.
Закрытие этих и других заводов вызвали обеспокоенность по поводу нехватки мяса.
Индустрия морепродуктов тоже находится в смятении. Рыболовство, переработка и распределение замедлились по той же причине — из-за сломанных цепочек поставок в заведения общественного питания. Рестораны, которые обычно покупают морепродукты по высоким ценам, закрыты. Многие рыболовные хозяйства страны сообщили, что их продажи упали на 95%, из-за чего они находятся на грани банкротства, сообщает The Washington Post.
Отсутствие спроса привело к падению цен на морепродукты — например, в марте оптовые цены на лобстеров были на 33% ниже, чем в 2018 году, согласно данным Urner Barry, сообщили в Associated Press.
Некоторые производители рыбы открыли рекламную кампанию в соцсетях, пытаясь продать больше своей продукции на розничном рынке, чтобы компенсировать потери.
Американцев просят покупать побольше рыбы и морепродуктов в супермаркетах и готовить их дома, поскольку это может помочь отрасли выжить.
«Американская индустрия морепродуктов находится в кризисе, — говорится в сообщении Коалиции Seafood4Health. — Коронавирус представляет собой серьезную угрозу будущему отрасли, в которой работают около 2 миллионов американцев. Вот почему мы просим всех в Америке поддержать наше сообщество, покупая морепродукты каждую неделю».
Не только производители продуктов питания, но и все американские предприятия находятся в глубоком кризисе из-за пандемии коронавируса. Президент Трамп намерен вернуть их к работе “как можно скорее”, несмотря на протесты медиков. Он набирает “звездную команду”, которая, по его убеждению, способна реанимировать экономику в ближайшее время.
