“Львовские круассаны” в США: украинский конкурент McDonalds открылся в Джорджии
Хрустящие круассаны с разнообразными начинками хорошо знакомы украинцам. По популярности они конкурируют с биг-маками и чизбургерами Мака. Теперь львовские круассаны можно отведать и в Америке. Сеть пекарен-кафе открыла первое заведение в Джорджии. Чем отличаются американские круассаны от тех, что продаются в Украине?
Иммигранты часто тоскуют по любимым блюдам, к которым привыкли на родине. Именно поэтому «иммигрантские» кафе, предлагающие “наши” блюда, так популярны в Америке. Например, ресторан украинской кухни «Веселка» или еврейская Чебуречная в Нью-Йорке.
Теперь украинцы и не только смогут в Америке перекусить любимым круассаном с мясом, яйцом, овощами, рыбой или со сладкими начинками.
Украинская закусочная Lviv Croissants открыла свой первый ресторан в США в Розуэлле, пригороде Атланты, 10 августа? – сообщает Кyiv Independent.
С чего начались “Львовские круассаны”
Основанная во Львове в 2015 году, сеть с тех пор расширилась до более чем 180 заведений по всей Украине, Польше, Словакии, а теперь и в США.
«Главный секрет популярности — вкусные свежеиспеченные круассаны, которые готовятся на заказ из свежих ингредиентов», – говорится на сайте компании.
Все началось с технологической ошибки. Пекари «передержали» замороженное тесто для круассанов, и когда отправили его в печь, круассаны получились огромными и слишком воздушными.
Но основатель сети Андрей Галицкий сделал из этой технологической ошибки бизнес-идею, и она сработала!
У него возник вопрос «А с чем я его хочу съесть?». Как большинство мужчин, Андрей Галицкий любит мясо. Поэтому он нарушил традиционное представление круассана как сладкой выпечки для завтрака. В первый фирменный круассан «Львовский» добавили салями, яичницу, свежие овощи и листья салата. И он стал бестселлером!
Команда не сдерживала свои фантазии и соединяла казалось бы несочетаемые ингредиенты: селедку с моцареллой, свинину с луком и квашеным огурцом и так далее…
Так появилась основа Lviv Croissants.
В «Львовских круассанах» только круассаны с разнообразными начинками и напитки. И одним таким сендвичем можно пообедать.
Цены – весьма демократичные. В Украине большой круассан с начинками стоит от $2,5 до $4,5.
Заведения пользуются большим спросом. Очереди у входа и поток посетителей в день сравним разве что с МакДональдсом. Кстати, в центре Киева, на Крещатике, есть оба заведения. И пекарни работают даже во время войны.
«Львовские круассаны» в Америке
10-11 августа очереди выстроились перед Lviv Croissants уже в Америке. И не только потому, что 100 фирменных круассанов достались первым посетителям бесплатно.
Помимо традиционных для Львова блюд «Круассаны», в американском меню представлены круассаны с авокадо, беконом, арахисовым маслом, а также более широкий выбор прохладительных напитков.
«Первый американский ресторан стартует с собственным уникальным меню, в котором американская классика органично сочетается с европейскими вкусами: сэндвичи с круассанами: пастрами, индейка, авокадо BLT, лосось и сливочный сыр, жареный перец, итальянская колбаса и сладкие круассаны: фисташки, лесные ягоды и маскарпоне. Гостям также предлагаются свежие салаты, сытные супы, ароматный кофе и возможность «Выбрать два» и объединить любые два блюда в меню», – говорится на американской странице заведения.
Заведение в Джорджии принадлежит корпорации Lviv Croissants и Бретту Ларраби, генеральному директору Lviv Croissants USA, сообщает Atlanta Journal-Constitution.
Американец приехал в Украину по делам, заметил длинные очереди у ресторанов Lviv Croissants, и очень заинтересовался.
«Каждый раз, когда я проходил мимо Lviv (Croissants), они были переполнены», — сказал он. «За 37 лет я знаю, что работает, а что нет, чего хотят потребители, а чего нет. (Он) имеет высококачественный продукт и предлагает отличный кофе, отличную еду и прекрасную атмосферу, куда люди могут пойти, потусоваться и стать частью сообщества», — цитирует издание слова Ларраби.
Ларраби имеет почти 40-летний опыт работы в сфере франчайзинга в сфере продуктов питания. Он и соучредитель Андрей Галицкий давно хотели представить Lviv Croissants в США.
Вместе партнеры инвестировали $220 000 в пекарню Lviv Croissants в Розуэлле и местное производство замороженных круассанов. Предприятие сможет производить выпечку примерно для 20 ресторанов сети в Северной Америке.
Так что львовские круассаны вскоре могут появиться и в других штатах Америки.
