23 января 2017

Почему дуриан так плохо пахнет

Дуриан - один из самых неприятных по запаху фруктов в мире. Фото: huffingtonpost.com
Дуриан – один из самых неприятных по запаху фруктов в мире. Фото: huffingtonpost.com

Существует немного продуктов, которые бы пахли так же ужасно, как дуриан. Это сладкий восточноазиатский фрукт многие считают “супередой” и очень полезным. Если, конечно, могут преодолеть его запах. В котором люди чувствуюn, среди прочего, запах протухшего яйца и сточных вод. Поэтому некоторые страны Восточной Азии запретили перевозить его в общественном транспорте, хранить в отелях.

Немецкие ученые привезли из Таиланда в Германию три дуриана, чтобы понять, что вызывает такой специфический запах. Оказалось, что его аромат формируют 19 разных химических веществ. Но чтобы узнать запах дуриана, человеку достаточно всего двух компонентов.

Несколько из них создают фруктовый аромат, поэтому многие люди считают, что дуриан пахнет вполне нормально. Но другие элементы вызывают неприятный запах, который иногда описывают как гнилой или жареный лук. В общем, многим людям он отдает чем-то гнилым. Есть и более приятные запахи, в дополнение фруктовым. Например, мед, карамель или приправа для супа. Но в любом случае, это гигантский обонятельный беспорядок.

По словам исследователей, запах дуриана настолько сильный, потому что некоторые вещества в нем пахнут необычайно интенсивно. В частности, это элемент, ответственный за фруктовый запах и тот, что придает дуриану аромат, похожий на лук. Они гораздо сильнее, чем в обычной еде. Несмотря на то, что эти компоненты не несут все неприятные запахи дуриана, они отвечают за то, что его аромат невозможно игнорировать. И как только обнаруживаются первые запахи, люди начинают чувствовать все остальные, более неприятные.

 

Еще на эту тему

Губернатор Калифорнии защитил складских рабочих новым законом

Школьников во Флориде теперь не будут отправлять на карантин после контакта с больными

Таблетки от курения Chantix вызывают рак? Как судиться с производителем Pfizer

Начинать новую жизнь в иммиграции сложно. “Рубик” облегчает этот путь. Наша цель – помочь иммигрантам достичь успеха в США. Для этого мы пишем статьи, снимаем видео, отвечаем на ваши вопросы, организовываем семинары, создаем среду общения без агрессии и осуждения в наших соцмедиа.

Над “Рубиком” работает более десяти человек, и у нас много затрат – зарплаты, хостинг и так далее. У нас нет внешних инвесторов со скрытыми мотивами. Проект основан и принадлежит журналисту и иммигрантке Катерине Пановой. “Рубик”  живет исключительно за счет рекламных доходов и поддержки аудитории.

Пожалуйста, поучаствуйте в нашей миссии помощи иммигрантам. Ваш взнос пойдет на подготовку материалов, которые помогут конкретным людям – найти работу, избежать депортации, распознать мошенников.

Поддержать Рубик
Заказать консультацию