Дуриан - один из самых неприятных по запаху фруктов в мире. Фото: huffingtonpost.com
Почему дуриан так плохо пахнет

Почему дуриан так плохо пахнет

Дуриан - один из самых неприятных по запаху фруктов в мире. Фото: huffingtonpost.com
Дуриан — один из самых неприятных по запаху фруктов в мире. Фото: huffingtonpost.com

Существует немного продуктов, которые бы пахли так же ужасно, как дуриан. Это сладкий восточноазиатский фрукт многие считают “супередой” и очень полезным. Если, конечно, могут преодолеть его запах. В котором люди чувствуюn, среди прочего, запах протухшего яйца и сточных вод. Поэтому некоторые страны Восточной Азии запретили перевозить его в общественном транспорте, хранить в отелях.

Немецкие ученые привезли из Таиланда в Германию три дуриана, чтобы понять, что вызывает такой специфический запах. Оказалось, что его аромат формируют 19 разных химических веществ. Но чтобы узнать запах дуриана, человеку достаточно всего двух компонентов.

Несколько из них создают фруктовый аромат, поэтому многие люди считают, что дуриан пахнет вполне нормально. Но другие элементы вызывают неприятный запах, который иногда описывают как гнилой или жареный лук. В общем, многим людям он отдает чем-то гнилым. Есть и более приятные запахи, в дополнение фруктовым. Например, мед, карамель или приправа для супа. Но в любом случае, это гигантский обонятельный беспорядок.

По словам исследователей, запах дуриана настолько сильный, потому что некоторые вещества в нем пахнут необычайно интенсивно. В частности, это элемент, ответственный за фруктовый запах и тот, что придает дуриану аромат, похожий на лук. Они гораздо сильнее, чем в обычной еде. Несмотря на то, что эти компоненты не несут все неприятные запахи дуриана, они отвечают за то, что его аромат невозможно игнорировать. И как только обнаруживаются первые запахи, люди начинают чувствовать все остальные, более неприятные.

 

Существует немного продуктов, которые бы пахли так же ужасно, как дуриан. Это сладкий восточноазиатский фрукт многие считают “супередой” и очень полезным. Если, конечно, могут преодолеть его запах. В котором люди чувствуюn, среди прочего, запах протухшего яйца и сточных вод. Поэтому некоторые страны Восточной Азии запретили перевозить его в общественном транспорте, хранить в отелях. Немецкие ученые […]