Опасная еда: список брендов и продуктов, в которых есть вредные пищевые добавки
В Евросоюзе защищают не только авторское право, но и желудки своих граждан. Здесь запрещены многие пищевые добавки, которых, как оказалось, с лихвой хватает в американских продуктах.
Европа продает другой хлеб, печенье и даже газировку. Животных запрещают кормить препаратами, которые широко используются на американских фермах. Компаниям приходится менять рецепты для европейского рынка, но в США они и дальше продают товары с потенциально опасными добавками.
Американские законы обязывают производителей указывать большинство добавок в составе продуктов. Но покупая, например, мясо, вы вряд ли узнаете о препаратах, которыми кормили животных для более быстрого роста.
“Рубик” собрал самые распространенные добавки, которые запрещены в Евросоюзе, но активно используются в пищевой промышленности Штатов, и проанализировал, в каких продуктах их используют.
Хлеб и выпечка: ADA или азодикарбонамид (Е-927а)
Эту добавку применяют в хлебобулочных изделиях. Она улучшает качество муки: тесто становится более эластичным, а продукт хранится дольше. По американским нормам, ее количество не должно превышать 0.0045% от всего веса муки.
Но цена вкусной выпечки – серьезные болезни. Постоянно контактировавшие с ней люди чаще болели астмой и респираторными заболеваниями, у них появлялись проблемы с кожей. Международное агентство по исследованию рака считает его возможным канцерогеном. От добавки даже отказался фастфуд Subway.
Организация Environmental Working Group нашла ADA в 500 продуктах, которые продаются в США. Она есть в булочках для хот-догов от Honey, хлебе от Healthy Life, сырных палочках от Cole’s, хлебе от Butternut, булочках от Kroger, круассанах, роллах и маффинах от Mariano’s. В хот-догах от Ball Park, хлебе от Village Hearth, сэндвичах от Tyson, хлебе от Super Bread, булочках от Sunbeam, пирогах от Smucker’s, почти всех мучных изделиях от Shoprite, булочках, хлебе и плюшках от Sara Lee, хлебе и булочках от S.Rosen’s, хлебе, сэндвичах, макаронных изделиях от Roundy’s, выпечке от Pillsbury, варениках от Pelmen, тостах от Joseph Campione, маффинах от Jimmy Dean, гренках от Fresh Gourmet, хлебе, гренках, штруделях от Food Club и многих других. Полный список компаний можно найти здесь.
Масло, мясо, хлопья: BHA (бутилгидроксианизол) и BHT (ионол) – добавки Е320 и Е321
ВНА и ВНТ – усилители вкуса и консерванты. Они сохраняют запах, цвет и вкус пищи. В Европе они строго ограничены, но в Америке эти добавки используются вполне свободно.
Опасность BHA до конца не известна. Но доказано, что она вызывает рак у крыс и других подопытных животных. В Международном агентстве по исследованию рака добавку признали “потенциальным канцерогеном”.
BHТ и ВНА похожи по структуре, но канцерогенность ВНТ пока не доказана. Однако известно, что добавка может негативно сказываться на эндокринной системе, легких, печени, почках и щитовидной железе.
Такие добавки содержатся в масле, мясе, хлопьях, жевательной резинке, хлебобулочных изделиях, закусках, чипсах и пиве. Также они содержатся в кормах для животных, пищевой пленке и косметике. Например, в туши от Cover Girl, кормах для животных от Sergeants Pet Care Products, кремах от DESITIN, губных помадах и блесках для губ от Revlon, и многих других. Смотрите список здесь.
Газировки: BVO (бромированное растительное масло) – добавка Е443
Эта добавка часто используется в цитрусовых газировках, но не в Европе. BVO содержит бром, который плохо выводится из организма и приводит к проблемам с памятью, кожей и нервной системой.
Американцы пьют BVO вместе с Fanta, Mountain Dew, Squirt, Sunkist, Gatorade, Powerade и Fresca. Раньше ее добавляли и в напиток Powerade, но Coca-Cola отказалась от этой идеи еще в 2014 году. Позже компания пообещала исключить BVO и из других своих напитков (Fanta и Fesca тоже принадлежат Coca-Cola). Не использует добавку PepsiCo.
Йогурты и детские зубные пасты: желтые и красные пищевые красители
Красители в Европе использовать можно, но на продуктах должна быть предупреждающая надпись. Они, по мнению европейских ученых, могут влиять на поведение и внимание детей.
В 2008 году общественная организация Center for Science in the Public Interest потребовала запретить эти виды красителей в США, но они все еще используются в самых неожиданных продуктах.
Красный краситель есть в йогурте Dannon Light & Fit, азиатском кунжутном соусе от Kraft, кранчах от Cinnamon и Kellogg. Желтый содержится в яблочном пюре от Walmart, TreeTop и Mott, суповой смеси Manischewitz Beef Broth, шоколадном батончике Butterfinger, конфетах M&Ms и даже детской зубной пасте от Colgate.
Их также добавляют в кетчуп, горчицу и зефир. Красители в йогуртах от FAGE и Dannon Light & Fit вызывают гиперактивность у детей, и уж точно не стоит брать хлопья от Quaker, в них красителя очень много. Если берете с собой готовый салат на работу, то обходите стороной продукты от Kraft и Wishbone – они окрашивают ингредиенты салата, чтобы ты смотрелись ярче. Также производители любят добавлять желтый краситель в банку с маринованными огурцами – особенно этим грешат Wickles, Walmart, Vlasic.
В кинотеатре не берите попкорн от Orville Redenbacher – в нем очень много красителя и еще перфтороктановой кислоты, которую обычно используют при производстве тефлоновых кастрюль и сковородок. Кубики для бульона могут помочь хозяйке, но только не от Manischewitz и Progresso, в которых столько добавок, что они повышают уровень глюкозы в крови.
Мясо и птица: препараты для роста животных
Евросоюз запрещает давать животным некоторые препараты. Нельзя использовать, например, гормоны роста, с помощью которых коровы производят больше молока. Запрещен и препарат рактопамин, благодаря которому свиньи, индейки и другие животные быстрее набирают массу.
Европейские ученые считают, что “нельзя исключать” их вред для здоровья человека. Однако американские фермеры все еще активно используют препараты в выращивании животных. Но вы, скорее всего, не увидите их в составе мяса, ведь американские законы не обязывают указывать эту информацию на упаковке.
