23 сентября 2021

Обезжиренные йогурты больше не считаются полезными: исследование

Иллюстрация Александра Шатова

Оказалось, что у людей, которые едят больше продуктов с молочными жирами, риск сердечно-сосудистых заболеваний ниже.

Международная группа ученых изучила потребление молочных жиров среди 4150 шестидесятилетних людей.

Им регулярно измеряли уровень определенной жирной кислоты, которая чаще всего встречается в молочных продуктах.

Эксперты наблюдали за этой группой в среднем в течение 16 лет, чтобы выяснить, у скольких из них за это время были сердечные приступы, инсульты и другие серьезные нарушения кровообращения, и сколько из них умерло.

После статистической корректировки других известных факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний (возраст, доход, образ жизни, пищевые привычки и другие заболевания) исследователи обнаружили, что люди с высоким уровнем жирных кислот имели самый низкий риск сердечно-сосудистых заболеваний, а также отсутствие повышенного риска смерти от всех причин.

Затем ученые подтвердили эти результаты на примере 17 других исследований, в которых приняли участие в общей сложности почти 43 000 человек из США, Швеции, Дании и Великобритании.

«Хотя на результаты могут частично влиять и другие факторы, помимо молочного жира, наше исследование подтверждает как минимум  отсутствие какого-либо вреда от молочного жира», – сказал Матти Марклунд, старший научный сотрудник Института глобального здравоохранения Джорджа в Сиднее и соавтор статьи.

Молочные продукты богаты разными питательными веществами

Фото: Action News 5

«Все больше данных свидетельствует о том, что влияние молочных продуктов на здоровье может в большей степени зависеть от их типа, например, сыра, йогурта, молока и масла, а не от содержания жира, – говорится в заявлении. – И это вызывает сомнения в том, что отказ от молочных жиров в целом является полезным для здоровья сердечно-сосудистой системы». 

«Наше исследование показывает, что частичный или полный отказ от молочных продуктов может быть не лучшим выбором для здоровья сердца, – считают ученые.

– Важно помнить, что  молочные продукты богаты не только насыщенными жирами, но и многими другими питательными веществами, и вполне могут быть частью здорового питания».

Так что это исследование побуждает нас «переосмыслить то, что, как мы думаем, мы знаем о еде и болезнях, – уверен Брайан Пауэр, преподаватель кафедры здравоохранения и диетологии Ирландского технологического института Слайго. – Не следует избегать молочных продуктов».

Данные говорят лишь о корреляции, а не причинно-следственной связи

Фото: CNN

Элис Лихтенштейн, директор лаборатории сердечно-сосудистых проблем Университета Тафтса (она не участвовала в исследовании) сказала, что результаты не следует толковать так, что все жирные молочные продукты автоматически снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.

По ее словам, группа с самым высоким биомаркером потребления молочных продуктов также была более физически активна и имела значительно более низкий индекс массы тела, уровень курения, более низкие показатели диабета 2 типа.

Кроме того, эти люди ели больше овощей, фруктов и рыбы и меньше обработанного мяса.

«То есть нельзя исключать и другие факторы, способствующие уменьшению риска сердечно-сосудистых заболеваний», – сказала она CNN, добавив, что по непонятным причинам авторы не сообщили, какие именно молочные продукты употребляли участники их исследования.

Исследование было опубликовано в журнале PLOS Medicine.

Еще на эту тему

Визы в США для граждан России будут оформлять в Варшаве

Детей иммигрантов привозят с южной границы в Нью-Йорк по ночам

Техас запретил трансгендерам соревноваться со спортсменами другого пола

Начинать новую жизнь в иммиграции сложно. “Рубик” облегчает этот путь. Наша цель – помочь иммигрантам достичь успеха в США. Для этого мы пишем статьи, снимаем видео, отвечаем на ваши вопросы, организовываем семинары, создаем среду общения без агрессии и осуждения в наших соцмедиа.

Над “Рубиком” работает более десяти человек, и у нас много затрат – зарплаты, хостинг и так далее. У нас нет внешних инвесторов со скрытыми мотивами. Проект основан и принадлежит журналисту и иммигрантке Катерине Пановой. “Рубик”  живет исключительно за счет рекламных доходов и поддержки аудитории.

Пожалуйста, поучаствуйте в нашей миссии помощи иммигрантам. Ваш взнос пойдет на подготовку материалов, которые помогут конкретным людям – найти работу, избежать депортации, распознать мошенников.

Поддержать Рубик
Заказать консультацию