Куриного мяса на всех не хватает – и рестораны убирают из меню бургеры, крылышки и наггетсы

Рестораны просто помешались на курице. Фото BLOOMBERG NEWS

Куриные крылышки сейчас разлетаются, словно горячие пирожки. Крупные рестораны, вроде KFC, Wingstop и Buffalo Wild Wings целый год рекламировали крылышки и куриные сэндвичи, а сейчас не знают, где брать курятину в прежних объемах. Куриного мяса на всех не хватает. 

Владельцам небольших закусочных и ресторанов еще хуже: они могут неделями не подавать блюда из курицы. 

А все потому, что цены на куриную грудку с начала года выросли почти вдвое. Если в прошлом году она стоила $1 за полкило, то сейчас $2,04. А крылышки достигли своего ценового максимума. Ресторанам приходится платить за крылья на 26% больше, чем раньше.  

Поставщики, вроде бы, и стараются обеспечить всех куриным мясом, но не могут из-за недостатка рабочих.

С такой же проблемой столкнулись и другие отрасли по всей стране. “Рубик” уже писал, что тот же McDonald’s никак не может нанять сотрудников и даже предлагает заплатить за собеседование. Но желающих нет. 

Еще одной причиной роста цен называют “войну ресторанов”. Все началось в 2019 году, когда Popeyes Louisiana Kitchen выпустила свой куриный сэндвич, имевший огромный успех. С тех пор крупные и не очень рестораны фастфуда, в том числе McDonald’s и Wendy’s, постоянно добавляют все новые и новые “куриные предложения”. Это и сэндвичи, и крылышки в особой панировке. Burger King, например, в ближайшее время добавит куриные сэндвичи, которые панируют вручную. К тому же рестораны подталкивают клиентов покупать именно курицу, постоянно устраивая какие-то акции. 

Куриный бургер от Popeyes Louisiana Kitchen. Фото ctvnews.ca

Рестораны и скупают большую часть курицы, что есть сейчас на рынке, таким образом повышая ее стоимость. Страдают от этого и обычные люди, покупающие мясо для себя. В прошлом году они платили за курицу на 11% меньше. 

Последствия можно наблюдать уже сейчас. В прошлом месяце KFC стала убирать куриные стрипсы и острые крылышки Nashville из меню для онлайн-заказов. Поставщики не привозят столько курицы, сколько нужно, отсюда и сокращения. Также KFC ограничит продажи своего нового куриного бургера. А еще убрала рекламу ведерка с курицей за $30 – блюда, ставшего очень популярным во время пандемии. 

Ведерко курицы от KFC уже стараются не рекламировать. Фото qsrmagazine.com

Производители куриного мяса особо пока не жалуются на растущие аппетиты ресторанов. Недавно повысились цены на зерно, и большой спрос на курятину помогает эти затраты компенсировать. Компания Pilgrim’s Pride, занимающая второе место в США по объему продаж куриного мяса, на прошлой неделе сообщила о квартальной прибыли в размере $100 миллионов, что почти на 50% больше, чем ожидалось.

Но увеличить мощности из-за нехватки персонала компании пока не могут. И со страхом ждут лета. 

“Не за горами сезон гриля, когда спрос на курицу самый высокий. Как справимся, понятия не имею”, – сказал генеральный директор Pilgrim’s Фабио Сандри.

 

Еще на эту тему

В Costco снова вернулись ограничения на туалетную бумагу

В Цинциннати пропал подросток из русскоязычной семьи. Его не видели с 12 сентября

Летающие микродроны размером с песчинку могут следить за нами

Начинать новую жизнь в иммиграции сложно. “Рубик” облегчает этот путь. Наша цель – помочь иммигрантам достичь успеха в США. Для этого мы пишем статьи, снимаем видео, отвечаем на ваши вопросы, организовываем семинары, создаем среду общения без агрессии и осуждения в наших соцмедиа.

Над “Рубиком” работает более десяти человек, и у нас много затрат – зарплаты, хостинг и так далее. У нас нет внешних инвесторов со скрытыми мотивами. Проект основан и принадлежит журналисту и иммигрантке Катерине Пановой. “Рубик”  живет исключительно за счет рекламных доходов и поддержки аудитории.

Пожалуйста, поучаствуйте в нашей миссии помощи иммигрантам. Ваш взнос пойдет на подготовку материалов, которые помогут конкретным людям – найти работу, избежать депортации, распознать мошенников.

Поддержать Рубик
Заказать консультацию