8 продуктов, в которых не то, что вам кажется
Мы часто едим совсем не то, что мы думаем. Думаете, вы купили пармезан? Нет. «Поддельная еда» — это индустрия на 50 Пищу всегда приукрашивают на билбордах, в каталогах и объявлениях. Но сейчас прозрачность в плане питания очень важна, а потому журналисты составили список из самых ненастоящих продуктов, которые люди часто употребляют, даже не подозревая о том, что они едят.
1. Васаби
Около 99% васаби, который продается в США, ненастоящий. Подавляющее большинство этого продукта, потребляемого в Америке, — просто смесь хрена, горчицы и зеленого красителя.
Настоящий васаби трудно вырастить, и он чрезвычайно дорогой. Его средняя стоимость — $160 за килограмм по оптовым ценам. Реальный васаби — это стебель растения, перетертого и смешанного с пикантной пастой. Говорят, что он имеет более сложный вкус, но его надо съесть сразу, так как в течение 15 минут тертый васаби начинает терять свой оригинальный вкусовой и ароматный букет.
2. Лобстеры
Более трети ресторанов заменяют лобстеров менее дорогими морепродуктами, сообщает Inside Edition. В феврале эта организация провела тест для блюд из лобстеров в 28 заведениях по всей стране. 35% из них клали в тарелку обыкновенного хека или лангустина, которого называют «маленький лобстер».
3. Говядина Кобе
Рестораны один за другим предлагают гамбургеры и стейки из говядины Кобе, но в большинстве случаев это абсолютная ложь. Только 8 ресторанов в мире действительно ее подают. Говядина Кобе стала невероятно дорогой — $20 за 30 грамм. Так что если бургер не абсурдно дорогой, можете быть уверены – это не говядина Кобе.
4. Пармезан
Bloomberg News недавно проверили купленный в нескольких магазинах «100% тертый пармезан» (100% Grated Parmesan Cheese). Оказалось, что во всех случая он содержит добавку из древесной целлюлозы, которая не дает слипаться кусочкам сыра.
Целлюлоза – безопасная добавка, и ее норма составляет 2-4% в составе продукта. Тем не менее, многие сыроделы добавляют ее в гораздо больших количествах, так как это дешевле, чем делать чистый пармезан.
5. Красный берикс (Red snapper)
Если вы закажете или даже красный берикс, то в 94% случаев вам принесут другую рыбу, например, тилапию. Если вы не видели, как выглядит эта рыба целиком, есть высокая вероятность того, что вы за большие деньги заказали более дешевую еду.
6. Трюфели
Настоящие трюфели очень дорогие и собирают немного. Если их не нарезали прямо перед вами, вполне возможно, что это лишь химическая комбинация, особенно если там есть что-то типа «трюфельного масла».
7. Оливковое масло
Поддельные версии оливкового масла чрезвычайно распространены. Розничные сети выдают за него другие растительные масла, включая соевое, арахисовое и даже подсолнечное. Потребление поддельного оливкового масла может иметь серьезные последствия для здоровья. Например, в Испании в 1981 году 20 000 человек пострадали от употребления ненастоящего масла, которое на самом деле было рапсовым и содержало ядовитый токсин под названием анилин.
8. Мед
Более 75% меда, продаваемого в продуктовых магазинах США, содержит, кроме чистого меда, и другие ингредиенты. Мед часто разбавляют кукурузным или фруктозным сиропом, чтобы снизить затраты.
Кроме того, некоторые производители делают неправильную этикетку на определенные виды меда, чтобы продать более дешевые виды под видом дорогих и популярных, например «manuka honey».
