Вы заметили “скрытую инфляцию”? Рестораны урезают порции, сервис становится хуже

Рестораны урезают порции и экономят на уборке. Фото gannett-cdn.com

В этом году рост инфляции заметен особенно остро. Цены растут практически на все. Однако некоторые бизнесы, вроде бы, стоимость своих услуг не повышают. Или нет? 

На самом деле бизнесы, которые столкнулись с перебоями в поставках и нехваткой работников, решают эти проблемы не повышением цен, а снижением качества. Потребители этого могут и не заметить, а экономия есть. Это называется “скрытая инфляция”, то есть скрытое повышение цен. 

Так, вы вполне можете снять номер в отеле по той же цене, что и раньше. Но теперь в стоимость не будет входить ежедневная уборка. За все нужно платить отдельно: полотенца, халаты. 

“Когда я полгода назад останавливалась в отеле в Майами за $250 в сутки, там не меняли полотенца, не убирали номер, даже мусор не выносили (мы там были долго – представляете как “приятно” было жить там). Был бассейн, но полотенца для бассейна – за дополнительные деньги и вообще они заканчивались к 11 утра. Завтрак там тоже был за дополнительные деньги. Во многих отелях теперь нет кабельного ТВ, сам логинься в свои аккаунты на Нетфликсе и Амазоне.

И всякие такие мелочи”, – рассказывает Катерина. 

Это же касается и других бизнесов.

Рестораны экономят на уборке, не приносят бесплатный напиток или “забывают” его принести.

Порции стали меньше, а посуду заменили на одноразовую. 

Клиенты это уже замечают. Оценки ресторанов в последнее время падают, ведь посетители жалуются на грязные полы, столы, пропавшие блюда. 

“Из-за пандемии стали чаще заказывать еду в ресторане. Цена вроде та же, что и прежде, но качество и количество снизились! Еда приготовлена, скорее всего, давно и просто подогрета, соус очень химозный! Скорее всего, раньше соус делали сами, а теперь покупают в оптовых магазинах. И это дорогой ресторан”, – пишет читательница “Рубика” Виктория. 

Отели теперь могут сутками не убирать в номерах. Фото nbcmontana.com

Александра тоже столкнулась с уменьшением порций. В ее любимом ресторане обычно одной порции закусок хватало на двоих. Но недавно ей принесли в два раза меньше закусок на бумажной тарелке. Менеджер за это извинился и сказал, что порцию действительно урезали, ведь на бумажную тарелку много не положишь. 

Статистические агентства пытаются учесть такую “скрытую инфляцию” при расчете официальной. Но это довольно сложно. Потому что она все-таки не зря называется скрытой. 

Ведь вроде бы есть отель, где подают бесплатные завтраки гостям. И цены остаются на прежнем уровне. Но нужно приехать в этот отель, чтобы понять – экономят. Вместо нормальных горячих завтраков только магазинные хлопья. 

Предпочтения людей с трудом поддаются количественной оценке. Вот сколько вы готовы доплатить за бургер, если его подают в ресторане с чистыми столами и полом? Разные люди ответят по-разному. Поэтому такие оценки все еще остаются субъективными. 

Алан Коул, автор бюллетеня Full Stack Economics и бывший сотрудник экономического комитета Конгресса, много лет утверждал: официальные показатели инфляции на самом деле ее завышают. Потому что на рынке происходит много незаметных улучшений, не попавших в отчет. К примеру, программное обеспечение, которое стало менее “глючным”. 

Но теперь он согласен, что происходит обратный процесс. 

“Бизнесы по-разному приспосабливаются к кризисной ситуации. Например, продавцы автомобилей просто повышают цены. А что им еще делать? Поэтому на их примере сразу видно, что инфляция растет. А вот отели спокойно могут пожертвовать сервисом. И некоторые клиенты этого даже не заметят”, – говорит он. 

Инфляция, особенно скрытая, сильно волнует простых людей. И не потому, что об этом говорят в СМИ или это как-то сказывается на политике. А потому, что за те же деньги вы покупаете опыт, который приносит меньше удовлетворения, чем раньше. 

Еще на эту тему

Визы в США для граждан России будут оформлять в Варшаве

Детей иммигрантов привозят с южной границы в Нью-Йорк по ночам

Техас запретил трансгендерам соревноваться со спортсменами другого пола

Начинать новую жизнь в иммиграции сложно. “Рубик” облегчает этот путь. Наша цель – помочь иммигрантам достичь успеха в США. Для этого мы пишем статьи, снимаем видео, отвечаем на ваши вопросы, организовываем семинары, создаем среду общения без агрессии и осуждения в наших соцмедиа.

Над “Рубиком” работает более десяти человек, и у нас много затрат – зарплаты, хостинг и так далее. У нас нет внешних инвесторов со скрытыми мотивами. Проект основан и принадлежит журналисту и иммигрантке Катерине Пановой. “Рубик”  живет исключительно за счет рекламных доходов и поддержки аудитории.

Пожалуйста, поучаствуйте в нашей миссии помощи иммигрантам. Ваш взнос пойдет на подготовку материалов, которые помогут конкретным людям – найти работу, избежать депортации, распознать мошенников.

Поддержать Рубик
Заказать консультацию