9 февраля 2021

Как выбрать лучшую пиццу: 5 советов от эксперта в Национальный день пиццы

В поисках нового вкуса главное не разочароваться. Фото: Yahoo Finance

Национальный день пиццы отмечается ежегодно 9 февраля. Любимый американцами продукт в этот день пользуется еще большей популярностью, чем обычно.

И некоторые стараются в честь праздника «открыть» для себя новые пиццерии или попробовать новые начинки.

При этом есть риск, что пицца будет не такая вкусная, как хотелось бы. Как же  выбрать самую лучшую пиццу из всех возможных?

Марк Белло, владелец Pizza School NYC, когда-то сам готовил пиццу в James Beard House и был назван «экспертом по пицце» в серии мастер-классов Food & Wine.

Марк перепробовал тысячи пицц как в США, так и за рубежом. Вот пять советов от него.

Слишком хорошее предложение, чтобы быть правдой

Марк предупреждает, что нужно серьезно насторожиться, «если в заведении пытаются продать вам слишком много пиццы за привычную цену». Значит ее качество под большим вопросом.

Конечно, это не означает, что пицца обязательно плохая. Это лишь первый из нескольких факторов, указывающих на плохую пиццу.

Слишком бледный вид

Корочка по краям не должна быть бледной. Фото: Fox News

Качественная пицца всегда выглядит аппетитно, и она никогда не должна быть слишком «бледной», говорит Белло.

«Если корочка по краям напоминает пенопласт по цвету, она, вероятно, и на вкус будет как пенопласт», – считает эксперт.

Не те ингредиенты

Некоторые пиццерии могут выставлять свои ингредиенты (например, банки с помидорами, пакеты с мукой, сыр) на обозрение посетителей. Если вам не нравится хотя бы один из продуктов, лучше сразу отправляйтесь в другое место.

«Например, если мука «бромированная» и / или «отбеленная», это уже нехорошо», – говорит Белло. Таким образом муку обрабатывают, чтобы изменить уровень пигментов и  клейковины.

Пиццу хвалят как отличную закуску к выпивке

Если начинки не видно под сыром, то оценивайте сыр. Фото: Fox News

Хорошая пицца всегда должна иметь вкус хорошей пиццы, а не только когда вы в нетрезвом состоянии, уверен Белло.

И если вы слышите такие сомнительные рекомендации, то однозначно не стоит рисковать.

Сыр воняет

Допустим, пицца кажется вам немного сомнительной из-за запаха сыра. Но в остальном выглядит вполне прилично, хотя вы и не видите ингредиентов под слоем сыра. В этом случае сыр, по словам Белло, должен стать главным индикатором остальной начинки.

«Если сыр плохой, то и вкус в целом будет таким же», – уверен эксперт.

Еще на эту тему

Новая коронапомощь: демократы предлагают дать по $1400 на человека

Кто и зачем придумал секретное сообщение на парашюте марсохода «Perseverance»

Налоговая служба уже выслала все чеки. Что делать, если вы их не получили

Начинать новую жизнь в иммиграции сложно. “Рубик” облегчает этот путь. Наша цель – помочь иммигрантам достичь успеха в США. Для этого мы пишем статьи, снимаем видео, отвечаем на ваши вопросы, организовываем семинары, создаем среду общения без агрессии и осуждения в наших соцмедиа.

Над “Рубиком” работает более десяти человек, и у нас много затрат – зарплаты, хостинг и так далее. У нас нет внешних инвесторов со скрытыми мотивами. Проект основан и принадлежит журналисту и иммигрантке Катерине Пановой. “Рубик”  живет исключительно за счет рекламных доходов и поддержки аудитории.

Пожалуйста, поучаствуйте в нашей миссии помощи иммигрантам. Ваш взнос пойдет на подготовку материалов, которые помогут конкретным людям – найти работу, избежать депортации, распознать мошенников.

Поддержать Рубик
Заказать консультацию