17 октября 2019

95% детского питания в США содержит мышьяк, ртуть, свинец

Тяжелые металлы в детском питании негативно влияют на развитие мозга малышей. Фото: CNN

Согласно новому исследованию, опубликованному 17 октября, в детском питании, которым вы кормите своего малыша, могут присутствовать токсичные тяжелые металлы, влияющие на развитие мозга ребенка.

Тестирование было проведено по заказу Healthy Babies Bright Futures  – союза ученых, некоммерческих организаций и инвесторов, пытающихся снизить воздействие нейротоксичных химических веществ на ребенка в течение первых месяцев его жизни.

Исследование 168 образцов детского питания от основных производителей в США показало, что в 95% из них содержался свинец, в 73% – мышьяк, в 75% – кадмий и в 32% – ртуть. Четверть продуктов содержала сразу все четыре токсичных вещества.

В каждом пятом образце безопасный уровень содержания свинца был превышен в 10 раз, хотя эксперты сходятся во мнении, что свинца там не должно быть вообще.

Для тестирования были выбраны продукты от 61 производителя детского питания, в том числе самые популярные: Gerber, Plum organics, Beech Nut,  Parent’s Choice, Similac, Sprout, Earth’s best organic, Ella’s kitchen.

Их продукцию можно купить почти в любом супермаркете и продуктовом магазине, а также у онлайн-продавцов. В исследовании участвовало 17 ритейлеров – это Amazon, Walmart, Dollar Tree, Family Dollar, Fred Meyer, Whole Foods, Target, Kroger и другие.

Опасное детское питание можно купить почти в любом супермаркете. Фото: Dreamstime

Результаты нового тестирования были аналогичны предыдущему исследованию Управления по контролю за продуктами и лекарствами – тогда тоже был обнаружен один или несколько тех же самых токсичных веществ в 33 из 39 видов детского питания.

Оказалось, что самыми опасными являются фруктовые соки и детская еда из риса и сладкого картофеля.

«Даже в небольших количествах эти вещества могут повлиять на мозг и подорвать IQ ребенка. И воздействие накапливается с каждым приемом пищи», – говорится в отчете.

Еда из риса

Рисовая каша и другие блюда из риса возглавили список самых токсичных продуктов для детей.

«В этих популярных продуктах детского питания содержится не только неорганический мышьяк, но и почти всегда сразу четыре токсичных вещества», – говорится в докладе.

Предыдущие исследования показали, что даже низкий уровень мышьяка может повлиять на развитие нервной системы ребенка. В исследовании 2004 года участвовали дети из Бангладеш, которые подвергались воздействию мышьяка из питьевой воды, и выяснилось, что они значительно отставали в интеллектуальном развитии от сверстников. 

Мета-анализ исследований по этой теме показал, что повышение уровня мышьяка в моче на 50% связано с уменьшением IQ детей на 0,4 пункта в возрасте от 5 до 15 лет.

Мышьяк – это природный элемент, содержащийся в почве, воде и воздухе, причем неорганическая форма является наиболее токсичной. («Неорганический» является химическим термином и не имеет ничего общего с методом ведения сельского хозяйства.)

Поскольку рис выращивается в воде, он особенно интенсивно поглощает неорганический мышьяк и, по данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами, имеет самую высокую концентрацию среди всех пищевых продуктов.

И в этом случае коричневый и дикий рис обладают худшими показателями, потому что процесс помола, используемый для создания белого риса, удаляет внешние слои, где концентрируется большая часть мышьяка.

И на органику тоже нельзя положиться.

Исследование, проведенное в 2012 году, показало, что сироп из неочищенного риса, распространенный подсластитель в органических продуктах, также является источником повышенного  уровня мышьяка. Одна «органическая» молочная смесь, предназначенная для детей младшего возраста, содержала в 6 раз больше допустимой нормы неорганического мышьяка.

Родители могут сделать многое для уменьшения вреда для своих малышей. Фото: CNN

Надо срочно действовать

Крупные компании по производству детского питания и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) должны срочно предпринять какие-то действия, чтобы изменить эту пугающую ситуацию, говорится в отчете.

«Когда FDA действует, компании реагируют», – сказала автор исследования Джейн Хулихан, директор по исследованиям Healthy Babies Better Futures.

Информация для родителей

  • Блюда из риса

В ходе анализа эксперты выяснили, какие продукты детского питания подвержены наибольшему риску, и предложили альтернативу.

Рисовые хлопья являются основным источником мышьяка в рационе ребенка, потому что они часто используются в качестве первого прикорма; так же как рисовое печенье и другие снеки. Лучше заменить их на мультизерновые с низким содержанием мышьяка (овес, ячмень, пшеница и киноа).

Педиатр Таня Альтманн, автор книги «Чем кормить своего ребенка», повторяет совет Американской академии педиатрии: «Лучшие продукты для первого прикорма младенцев – это авокадо, овощные пюре, овсяная каша с арахисовым маслом и лосось, поскольку все они обеспечивают детей важными питательными веществами, помогают развивать их вкусовые рецепторы, чтобы они предпочитали здоровую пищу, и снижают склонность к пищевой аллергии».

Альтманн считает, что мясо является лучшим источником железа и цинка для детей, чем рисовые хлопья.

Если вы все-таки решили приготовить рис для своего малыша, Healthy Babies рекомендует сначала замочить крупу в воде и поменять воду несколько раз перед приготовлением каши. По словам исследователей, это приведет к снижению уровня мышьяка на 60%.

«Безопаснее покупать для детей рис басмати, выращенный в Калифорнии, Индии и Пакистане. Белый рис содержит меньше мышьяка, чем коричневый», – говорится в отчете.

Вместо рисового печенья предложите своему малышу замороженный банан. Фото: depositphotos
  • Прорезывание зубов

Вместо рисового  печенье для прорезывания зубов, которое может содержать мышьяк, свинец и кадмий, предложите малышу замороженный банан или очищенный и охлажденный огурец – это тоже облегчит боль и дискомфорт. Но следите, чтобы  малыш не поперхнулся кусочком, это очень опасно и может привести в удушью.

  • Напитки

По данным Американской академии педиатрии, родители часто дают соки малышам, хотя это не очень полезно. Соки с высоким содержанием сахара не содержат клетчатки и могут способствовать кариесу и ожирению. Яблочные, грушевые, виноградные и другие фруктовые соки также могут содержать свинец и мышьяк.

Вода и молоко – лучший выбор, в зависимости от возраста ребенка. Детям в возрасте до шести месяцев требуется только грудное молоко и молочные смеси. Предпочтительными напитками для второго года жизни ребенка должны быть вода и цельное молоко. В возрасте от 2 до 5 лет родители должны переводить ребенка на обезжиренное молоко и продолжать давать воду.

  • Фрукты и овощи

Сладкий картофель и морковь богаты витамином А и другими важными питательными веществами. Но в  отчете говорится, что они тоже содержат много свинца и кадмия. Не исключайте их из рациона ребенка полностью, но обязательно добавьте побольше других фруктов и овощей.

Еще на эту тему

Легендарная судья Рут Гинзбург умерла. Почему важно, кого назначат на ее место в Верховном суде

В Нью-Джерси поднимут налоги для миллионеров и снизят для среднего класса

Дантиста приговорили к 12 годам тюрьмы из-за ховерборда и других трюков

Начинать новую жизнь в иммиграции сложно. “Рубик” облегчает этот путь. Наша цель – помочь иммигрантам достичь успеха в США. Для этого мы пишем статьи, снимаем видео, отвечаем на ваши вопросы, организовываем семинары, создаем среду общения без агрессии и осуждения в наших соцмедиа.

Над “Рубиком” работает более десяти человек, и у нас много затрат – зарплаты, хостинг и так далее. У нас нет внешних инвесторов со скрытыми мотивами. Проект основан и принадлежит журналисту и иммигрантке Катерине Пановой. “Рубик”  живет исключительно за счет рекламных доходов и поддержки аудитории.

Пожалуйста, поучаствуйте в нашей миссии помощи иммигрантам. Ваш взнос пойдет на подготовку материалов, которые помогут конкретным людям – найти работу, избежать депортации, распознать мошенников.

Поддержать Рубик
Заказать консультацию
Adblock
detector