Елена Пугачева. Фото: golos-ameriki.ru

Как адвокат из Беларуси начала хлебный бизнес в США

Елена Пугачева. Фото: golos-ameriki.ru

Елена Пугачева решила начать жизнь с чистого листа после переезда в США. Она давно хотела попробовать себя в пекарском деле, но на родине для этого не хватало времени и возможностей.

Елена переехала из Беларуси в США всего год назад. Решив первостепенные бытовые вопросы, она захотела снова устроиться на работу. Дома она была адвокатом в юридической фирме, но без американского диплома такую же должность ей не удалось бы получить. Кроме того, у Елены не было достаточного уровня английского. Отчасти поэтому к ней пришла идея открыть свой маленький бизнес в городке Хоума (Луизиана).

“В данном конкретном городке у меня вообще нет конкурентов. Хлеб никто здесь свежий не печет”, – рассказывает Елена.

Домашний хлеб понравился не только соотечественникам женщины, но и американцам. Одна из ее постоянных покупательниц – из Индианы. “Она прыгала от счастья, когда узнала обо мне”, – вспоминает Елена.

Ингредиенты и хлеб Елены. Фото: golos-ameriki.ru

Однако муж Елены, американец, не разделяет ее любовь к домашнему хлебу. “Он признает только тостовый белый хлеб”, – рассказывает она. Поэтому сейчас Елена изучает вкусы американских потребителей, чтобы ее мини-пекарня стала еще более популярной.

В больших городах США продукты из родины найти легче, а вот в глубинке сложно достать привычные продукты.

“Все русские сюда приезжают и начинают скучать по привычному вкусу с детства, по черному хлебу. Когда ты приезжаешь сюда и понимаешь, что в магазине ты такого купить не можешь, а хочется, начала печь”, – говорит Елена.

“Меня очень привлекло именно хлебопечение на закваске, без использования коммерческих дрожжей. Я сама вывела закваску и начала пробовать печь на ней хлеб”, – делится она.

“Вкусно, пахнет родиной”, – смеется Елена.

Ее маленький бизнес стремительно развивается, и все заказы уже невозможно сделать в домашних условиях. Поэтому Елена планирует расширяться.

“Следующий этап, который я вижу, – надо найти какое-то помещение, небольшое для начала, небольшую профессиональную печь, чтобы выпекать больше изделий”, – говорит она.

Для такого бизнеса, по законам Луизианы, не нужно открывать компанию и получать лицензию. Достаточно указать на этикетке, что хлеб сделан дома.

Елена говорит, что чувствует “связь поколений”, когда печет по старинным рецептам. “Ты участвуешь в историческом процессе. Это момент, который тоже привлекает к хлебопечению”, – признается она.

Начинать новую жизнь в иммиграции сложно - многому нужно учиться почти с нуля, а рядом далеко не всегда есть те, кто поможет и поддержит.

“Рубик” очень хочет помочь людям переехать и преуспеть в США. Мы публикуем сотни материалов в месяц. Всегда подробную и проверенную информацию.

Мы общаемся с иммиграционными адвокатами и экспертами, чтобы они бесплатно отвечали на ваши вопросы и помогали не наделать дорогостоящих ошибок. Мы помогаем соотечественникам, оказавшимся в тяжелых обстоятельствах, и жертвам домашнего насилия. И мы создаем среду общения без агрессии и осуждения, модерируя для вас группы в фейсбуке.

Над “Рубиком” работает более десяти человек, и у нас много затрат - зарплаты, хостинг, почта и так далее. Мы не хотим вводить платную подписку, чтобы не лишить нуждающихся людей доступа к информации.

Поэтому в некоторые месяцы нам очень сложно перекрыть расходы. У нас нет внешних инвесторов со скрытыми мотивами (которые взамен денег всегда хотят влиять на редакцию). Проект основан и принадлежит журналисту и иммигрантке Катерине Пановой и живет исключительно за счет рекламных доходов и поддержки аудитории.

Пожалуйста, поучаствуйте в нашем стремлении помочь иммигрантам, поддержав редакцию. Даже несколько долларов, которые вы бы потратили на кофе, помогут нам подготовить материал, который сохранит кому-то последние деньги и не позволит отдать их мошенникам.